瓮中捉鳖

鳖是一种高档的水产鲜活商品，所以人们对其规格要求较严，通常最受消费者欢迎的规格是0．8～1市斤；另外作为商品还有质量的要求，所以无论用哪一种方法捕捉都要小心操作，勿使鳖体受伤。鳖的捕捉有人工养殖鳖和野生鳖的捕捉两种。

在养鳖池捕捉鳖的方法有很多，根据需要而采取不同的方法。当需要量小时，用徒手捕捉、探测齿耙捕捉、竹篮诱捕等方法；需要量大时，用围网捕捉和干池捕捉等方法。

野生鳖根据其习性特点，不同环境、不同季节和生活规律，它的捕捉方法更多，常用的有10种，有诱鳖入缸捕捉法、衣针钓法、鱼钩钓法、打钓法、鳖钩捕捉法、鳖叉捕捉法、刺网捕捉法、药物麻醉法、鳖笼诱捕法和灯光诱捕法等。

活鳖的运输是发展人工养鳖生产，调节市场供应和进行外贸出口的一项重要工作。活鳖运输应根据鳖个体大小的不同及不同的季节，采用不同的运输方法和措施，以保证运输的成功。

运输前对鳖进行严格检验，看是否体质健壮。如有外形残伤，神态迟钝，腹甲发红充血甚至腐烂均不能作活鳖运输。要运输的鳖最好及时运走，不能及时运走的搞好暂养管理。为了提高运输成活率，掌握适宜的运输时间，制定周密的运输计划十分必要。

当前常被采用的运输方法有木箱运输稚鳖；塑料周转箱运输稚鳖、幼鳖、成鳖；鱼篓运输稚鳖；湿沙运输稚鳖、幼鳖、亲鳖；桶运输成鳖；分隔运输箱运输成鳖；布袋运输成鳖等。总之运输的目的是使鳖安全到达目的地，除选用较好的交通工具和包装物外，运输前和运输途中还应注意包装工具，在运输前要清洗干净，最好是消毒后使用。高温季节要防蚊蝇，做好防暑降温工作。运输途中还应有专人护理，随时检查运输包装情况，观察温度和水草的湿润程度，一般每隔数小时淋水一次，并常检查运输包装物的牢固程度，以防因包装物的破损而引起逃鳖或因隔离物丢失而引起鳖相互厮咬。