用　根　类

这里所说的“用根类”并不完全都是真正的“用根”，也包括一些用根状茎的中草药，由于这些根茎很像根，我们也把它们归在用根类中来介绍。

人参：又名棒棰，是一种著名的进补和治病的中草药，有补气、固脱、生津、安神的作用。人参有膨大肉质的根，圆柱形或纺锤形，上端有横向凹陷的细纹，皮色白或微黄。生长三年以上的人参会长出几条支根。主根顶端有一段根状茎，这段根状茎俗称“芦头”，由 1 个到多个盘结状的“芦碗”组成。每年秋季，人参的茎、叶等地上部分枯萎，就会在根状茎上留下一个盘状的痕迹，这就是“芦碗”。所以可以根据“芦碗”的多少来确定人参的年龄，芦碗越多，表示人参的生长年岁越久。第二年春季，在前一年秋季枯萎的地方又会长出新的茎叶来。人参的茎圆柱形，绿色或紫色，人参的叶是复叶，也就是说一个叶柄上长有几片小叶。小叶的数目在人参生长的头三年有所变化；生长一年的人参只长一枚有 3 片小叶的复叶；生长二年的人参仍只有一枚复叶，但有 5 片小叶；生长三年或三年以上的人参则有 2～6 枚掌状复叶，在茎上部排成一轮。小叶椭圆形，叶片边缘有小小的锯齿。人参在 6月份开出绿色的花，十几朵到几十朵小花在茎的顶端排成伞状。每朵小花在6～8 月结出一个果实，这些果实成熟时为红色，许多果实排在一起，就像人参举着一顶小红伞。果实中有一粒或两粒扁圆形、白色的种子。

三七：又名田七、金不换，以根和根状茎入药。三七与人参有很多相似的地方，它也是一种草本植物，主根膨大肉质，多数呈圆锥形，与人参相比，三七的支根比较多，根颜色为黑褐色。三七也有一段粗短的根状茎，叶为掌状复叶，通常 3～4 枝复叶轮生于茎的上部，掌状复叶的小叶一般为 5 枚，也有的有 7 枚小叶。小叶长椭圆形，边缘有细小锯齿。许多小花在茎的顶端排成伞形，小花颜色通常为黄绿色。7～11 月间，小花结出肾形果实，果实成熟时呈红色，内含 1～3 粒种子，种子的形状接近球形，种皮白色。

川牛膝：又名甜川牛膝、天全牛膝、白牛膝、拐牛膝。虽然它的每个名字中都有“牛膝”两个字，但它与牛的膝盖毫无关系，它是一种高 40～100cm的草本植物。牛膝的根长得很深，主根粗壮，长圆柱形，支根细而且少。茎直立向上生长，下部的茎接近圆柱形，中部的茎接近四棱形，整条茎上都生长有密密的细毛。茎上的节略显膨大，节上有两两对生的单叶，单叶形状为椭圆形，叶片边缘光滑，叶上、下两个表面都有细毛。牛膝的花很小，密集地生成圆绒球状，几个圆绒球状的小花团在茎的顶端排列成穗状，每 2 朵或几朵小花外有一个卵形的苞片包裹。花在 7～9 月开放，8～10 月结果，果实长椭圆形，略有些扁，颜色为暗灰色，果实中含有赤褐色卵形的种子。牛膝喜欢生长在温凉湿润的气候下，它在海拔 1，200～2，400 米的山上生长得很健壮，在海拔 1，000 米以下的地区也能生长，但生长得缓慢，植株矮小。

山药：又名野山药、怀山药、山蓣，是一种缠绕在其他植株或物体上生长的草本植物，和有些地方说的“山药蛋”（土豆）并不是同一回事。山药有很发达的主根，最长可达 1 米，肉质肥厚，直立，像一根不规则的棍棒，颜色为白色，根摸上去带点儿粘性。根上端有一段短短的根状茎，根状茎上有细长的、能缠绕在别的物体上的茎，茎通常带紫色。叶的形状多变，一般呈三角状卵形或心形，两两对生或三片叶轮生于茎上，叶腋常生有球状的小珠，叫做“零余子”，几十个小珠排成一串，几串小珠一起着生于叶腋。山药是雌雄异株的植物，也就是说有的山药植株上只长雌花，而有的只长雄花。雌花和雄花都由黄绿色的小花沿茎端排成穗状的花序，不同的是，雌花的花序垂向地面而雄花的花序直立向上。花期 6～8 个月，果期 7～9 月，果实有三个翅状的棱，种子扁圆形，也有翅状突起。

半夏：又名三叶半夏、三步跳、麻玉果，以块茎入药，是制半夏露止咳糖浆的原料之一，有燥湿化痰、降逆止呕的作用。半夏高 15～30cm，茎为球形或扁球形的块状茎，生于地下，根很短，须状，生长在块状茎的四周和下方，细长的叶柄生长在块状茎的顶部。半夏的幼苗的叶为单叶，形状类似于心形，等半夏生长到一定的时间，便长出复叶代替了原来的单叶。复叶由 3片小叶组成，小叶片椭圆形，中间的一片比较大，两边的两片较小。通常在半夏叶柄的下部靠内的一侧长有一个白色的圆圆的珠芽，有时在叶的尖端也会长有珠芽。半夏的花形状很特别，基部是一片狭长的火焰状的苞片，苞片边是雌花和雄花组成的花序，花序顶端有一条长长的像老鼠尾巴一样的附属物。果实在 6～9 月间成熟，成熟的果实颜色为红色。半夏喜欢温和湿润的气候，常生长在池塘边、水田边、山坡上的树林下或灌木丛中的肥沃的土壤中。

玉竹：又名萎蕤、玉参、尾参，是一种长得挺秀气的草本植物，高 30～60cm，叶片狭长，有明显的平行叶脉，整张叶片看起来像一张巨大的竹叶。玉竹的药用部分是它的根状茎，玉竹的根状茎不像有些植物的根状茎一样直着生向地表深处，而是横向生长的，颜色呈黄白，长圆柱形。根状茎也与地上的茎一样分节，节与节之间的间隙较长，整条根状茎上都生有须状的细根，尤其是在地上茎与根状茎相交的地方，须状的细根密集。玉竹只有一支地上茎，竹叶似的叶交错互生于茎上，叶柄很短或几乎没有，花和果生长在叶与茎交界的叶腋上。每年 7～8 月到了玉竹的开花时期，几乎每个叶腋都有 2朵绿白色的，形状像一口窄窄的钟的花开放，8～9 月结出青青的、圆圆的小果，这些小果到成熟时会变成紫红色，到那时，红果绿叶，煞是好看。如果想找到美丽秀气的玉竹，就要到凉爽潮湿、林荫浓郁的地方，比如山野荫湿处、树林下或灌木丛中，因为玉竹喜欢躲藏在这些地方悠然生长。

白芍：又名芍药，根可制药，有养血、止痛等作用。芍药和牡丹的外形很像，因此有人把它们互相称作“姐妹花”，它们最明显的区别在于：牡丹是一种木本植物，茎硬，而芍药是一种草本植物，茎软。芍药的药用部分--根长得又肥又壮，根系主要由几条粗细不同的支根组成，支根一般圆柱形或纺锤形，周围有几条比它们自己细弱得多的分枝。茎直立生长，高约 60～80cm，叶互生，叶柄从茎上长出后分成三条小柄，每条小柄上有三片椭圆形或狭长形的小叶，小叶的边缘密密地生着坚硬的白色的小锯齿，叶片背面有许多沿着叶脉生长的短短的柔毛。芍药的花大而美丽，几乎可以与国色天香的牡丹相媲美，有的花高傲地开放在枝顶，有的羞涩地躲藏在叶间，花的颜色有白色、粉红色或紫红色等多种，花瓣单层 5 片或更多片花瓣排成几层，美丽的花瓣保护着中间许许多多的花蕊。开花时期在每年 5～6 月，6～8 月结果，芍药的果 3～5 枚共同着生于梗上，每一枚果基本呈椭圆形，前端有个向外弯起的小钩。野生的芍药一般在山坡、山谷、灌木丛中或草丛中。

百合：又名野百合。中草药中所说的百合是指百合、细叶百合和山丹，也就是说，这三种植物用来做中草药时，都可以叫百合。百合有一个发达的鳞茎，我们拿来药用的就是这部分，鳞茎接近于球形，埋在地下的部分白色，暴露部分带紫色，下端有长而圆的根，鳞茎上端抽出一枝直直的独立的茎，叶互生，无叶柄，叶片长，有平行叶脉，茎下部的叶片大，越往上叶片越小。花大，白色微带淡棕色，单朵生于茎的顶端，花呈喇叭形，有雄蕊 6 枚，雌蕊 1 枚。百合可以说是典型的一枝独秀：一株百合有一个鳞茎，鳞茎上只有一条茎，茎上只长一朵大大的花。细叶百合与百合不同之处在于，细叶百合的叶比百合要更显得细长些，另外，细叶百合的花是桔红色的，花朵俯向地面，在瓣的尖端向外翻卷。山丹与百合的不同之处是，山丹的叶长得较稀疏，
花为红色或桔红色，花瓣向内的一面散布有暗紫色的斑点。这三种植物的花期都在 6～8 月，果期 7～10 月，果为长圆形，内含许多种子。它们适应环境的能力强，在很多的地方都能生长，但以阳光充足的山坡、高地最适合。

当归：又名秦归、云归，以根入药，是优良的妇科补血调经药。当归的主根粗短，呈一种不整齐的圆柱形或圆锥形，表面有少许侧根和一些须根。主根的表面颜色为黄色，如果把主根横向切开，切面呈现粉白色，并有梅花状或菊花状的图纹。生长一二年的当归只有一些丛生的叶而没有主茎，三年或三年以上的当归则有直立向上生长的茎，茎带点紫色，表面有明显的纵纹，像一条条小槽延伸在茎上。叶为较复杂的复叶，茎下部和基部的叶，一个叶柄分出三个杈，每个分杈上长小叶或再分出三个小杈，每个小杈上长小叶。小叶卵形；茎上部的叶则一个叶柄上分生出几个对生的小柄，每个小柄上长出小叶或小柄再分杈，每个分杈上长出小叶，小叶形状不规则，边缘有明显的锯齿。当归于 7～8 月开花，每 12～36 朵白色小花排列成小伞形状，十几个小伞又在茎的顶端排列成一把“大伞”。果在 8～9 月成熟，椭圆形。当归适合于在高寒凉爽的气候下生长，一般长在海拔 2，000 米以上的地区。

何首乌：又名赤首乌、乌肝石，以块根和藤入药，有补肝肾、强筋骨、乌须发的作用。何首乌的根先端细长，末端膨大，形成肥大的不整齐的块根，坚硬，外表皮红褐色至暗褐色。也有的人为了赚钱，把何首乌的根种植在事先造好的人形或其他形状的模子里，等何首乌长大了，它的根就按模子的形状长成人形或其他形状，他们出售这些何首乌时，就吹嘘这是千载难逢的野生人形何首乌，要买主出高价才肯卖。其实野生何首乌的块根一般都是不规则的形状，就算偶尔长成像其他动物的形状，它的药用效果还是一样的。何首乌的藤细，长可达 3～4 米，缠绕在其他物体上生长。叶交错互生，叶片先端较尖，靠近叶柄处为心形，叶片边缘光滑。在叶腋和茎顶长有细长的花梗，白色的小花密排在花便上，每朵小花有雄蕊 8 枚，雌蕊的花柱末端裂成 3 片。何首乌 7～8 月开花，8～9 月结果，果实干瘦，三角形，黑色。野生的何首乌一般生长在灌木丛、丘陵、坡地等的向阳处或稍有荫蔽处。

板蓝根：又名大靛，以根、叶入药，有清热解毒、凉血、消斑的作用。是一种高 40～90 厘米的草本植物，虽然以根入药，却没有膨大粗壮的根，它的根圆柱形，细长，颜色为白色。茎直立生长，有较多的分枝，叶交错互生，基部的叶椭圆形，叶下部呈不整齐的波浪状锯齿；生长在茎上的叶狭长，叶基部延伸成两个突出的小耳垂状。花生于茎顶部或叶腋处，几个花梗排列于茎上，每个花梗上有许多黄色的小花，小花有花瓣 4 片，雄蕊 6 枚，4 枚长 2枚短，雌蕊 1 枚。果实长圆形，排列于梗上，成为密密的一片。花期在 5 月，果期 6 月。

桔梗：不要顾名思义地认为桔梗是桔子上的那段小梗，桔梗是一种草本植物的名称，又名包袱花、铃铛花，它的根有散寒、祛痰等作用。桔梗一般野生于山坡及草丛中，高 40～120cm，有一长圆锥形、肥大肉质的根，外皮黄褐色。茎直立向上生长，上部稍有分枝，茎中部和下部的叶两两对生成 3～4 片叶长成一轮，叶片卵形，边缘有明显的锯齿；茎上部的叶小，交错互生，叶片比中、下部的叶窄，边缘也有锯齿。所有的叶都几乎无叶柄，近于生长在茎上。单朵或少数几朵交错排列，生于枝顶，花形状略像钟状，有 5片花瓣，蓝紫色或白色，花内有 5 枚雄蕊。花期 6～9 月，果期 7～10 月，果实如倒放的卵形，上大下小，果实成熟时上部裂成 5 片。果内有许多黑色的种子。

黄芩：又名山茶根、土金花根，根有清热燥湿、凉血安胎的作用。常生长于山顶、山坡、树林边缘、道路旁边的向阳、干燥的地方，高 30～70cm。主根粗壮，略呈圆锥状，表面棕褐色，侧根少。茎四棱形，基部有较多分枝，叶为单叶，两两对生，叶柄短，叶片修长，边缘光滑。花生在茎的上部，许多小花整齐地排列在茎上，而且每朵花的生长方向都基本一致，花色为蓝紫色，所以黄芩的每条茎看上去都长得很整齐：叶片整齐地对生，花也整齐地开放。黄芩的花期是 7～10 月，果期 8～10 月，果小，接近球形，黑褐色，被花基部的花萼包裹。