冰乳汁

配料：鲜牛奶200克，可可粉10克，咖啡30克，麦乳精30克，白砂糖500克。

制法：先将砂糖500克加开水250毫升，在火上烧10分钟，制成糖浆。

将鲜牛奶加热到75℃并保温10分钟后，放入冰箱中使温度降到4℃，加入糖浆即成冰牛奶。

用上等可可粉10克溶入冷开水内，加糖浆60毫升，再加入4℃的冰水250毫升调匀，即成冰可可。

取咖啡30克冲入开水内，在小火上加热2分钟后，待温度到10℃时加入糖浆60毫升即成冰咖啡。

取麦乳精30克加冷开水冲溶，再加入糖浆60毫升或冰牛奶100毫升，即成为冰麦乳精。

这些饮料含有脂肪和蛋白质，能消食开胃，为夏季防暑佳品。