我最喜欢的美食

王羲之爱鹅，米南公爱石，陶渊明爱菊，周敦颐爱莲……我却独钟情于美食。

美食排行榜TOP.3——酸菜鱼

当一条黑鱼被放在砧板上时，母亲就开始了忙碌的工作。

剔骨、切片，短短的四个字，需要她忙上半个多小时。在锅中倒入油，急火烧至沸腾，再加入辣子、花椒、葱、蒜等，开始炒料。空气中游离着麻和辣的呛人的味道，母亲却不管不顾，满头的汗珠也化不开为家人烹制一道好菜的念想。浓浓的酸菜汤汁倒在焯过的鱼片上，发出“滋滋”的声响。霎时，浓香四溢。鱼肉中的蛋白质在高温下迅速分解成提鲜的氨基酸，加上秘制的酸菜，鲜味成倍提升。

怀着一份感恩，鱼肉弹牙，汤汁可口，一切尽是自然。

美食排行榜TOP.2——臭豆腐

当奶奶把腌制好的卤汁取出来时，我又知道一种美食即将登场。上好的白豆腐放入老卤汁15天后便可取出，空气中弥漫着一股浓浓的腐臭味。臭豆腐放入锅中煎炸，待至两边金黄便可捞出，配上调好的酱汁食用。闻着臭，吃着香，仿佛唇齿都经历了豆腐从浸入卤汁到出锅的历程，皮脆、心滑、留香……

美食排行榜TOP.1——米饭

米饭本无味，它的美体现在它的包容与创造。不管吃下多少美味佳肴，最后的主角总是那一碗散发着淡淡的米香的米饭。米饭，是普通的，但它能接纳一切的食物，也能创造出百种的食物；米饭，是微小的，然而，它却养育了我们的祖祖辈辈，是人类能量的主要来源。心中怀着一份包容和感恩，方能品尝出米饭博大的胸襟。

所谓的百食不厌，仅仅是因为好吃吗？我想不是的，那是因为食客对待食物的态度。用心去享受，美食才会带给你心灵的触动，美食才可以成为真正的美食，使你终身难忘。所谓美食情结，一定是常常让我在舌尖上坚守的一种味觉，它维系着浓浓的亲情、乡情、恩情……毕竟，食以民为本，食因民而美，我亦为民，自与食有千千结。

东阳市外国语初中初二（1）班马惟一指导老师：卢旻筱