学做土豆鸡蛋饼
妈妈是持家能手,上得了厅堂,下得了厨房。我堂堂小男儿,也喜欢往厨房里钻。目的有两个:一是为了吃;二是为了学做菜。寒假开始了,我请妈妈再教我一个拿手绝活土豆鸡蛋饼。
妈妈在厨房对我进行一对一教学。第一步,准备食材。我拿出一个土豆,嘿嘿,感觉自己很像一个正在干活的可爱农民小哥。我拿起削皮刀,帮土豆脱下外衣,然后拿起菜刀小心翼翼地把土豆切成丝。但严格来说,我切出的是块。我又取了两个鸡蛋,往灶沿轻轻一磕,小心掰开,把蛋液慢慢倒在了碗里面。接着,我把土豆丝也倒入碗中,再加入了鸡精、盐和一点辣椒面。
第二步是搅拌均匀。妈妈告诉我,搅拌时力度不能过大,要让蛋液均匀地粘在所有土豆丝上。搅拌完后,锅也已经热了,我直接把搅拌好的食材倒进了锅里。这才突然发现没有放油。唉,第一次尝试失败了,可惜了这些土豆和鸡蛋,还得把锅刷干净。
我重新准备,削皮、切豆、磕蛋、搅拌。打开灶火,往锅里倒入油。一分钟不到,锅中油烟已起,我把搅拌好的食材轻轻倒了进去。这下不得了,油锅里顿时像嗨翻的音乐会,油是个劲爆歌手,劈劈啪啪地唱着歌;土豆丝也不安分地发出了阵阵嘣嘣声。大约过了两分钟,我把它翻了个面,音乐声小多了。渐渐的,锅里只传出油煎的滋滋声了。我又撒上少许食盐,翻了几下,确定熟了,才把土豆鸡蛋饼盛入盘中。
细细品尝我第一次做的土豆鸡蛋饼,感觉味道还可以。相信多练习几次,就是一道 绝顶美味了!
(小作者是安徽省芜湖市弋江区南关小学五年级学生)
后 记
做菜看上去很简单,但是其实不是那么回事。只有反复实践才能熟练掌握。
家长感言
我们欣赏的是孩子的成长和执着。没有多次的磨练,哪有深切的收获。做菜的真谛又何尝不是如此呢?
教师赏析
男孩子动手学做美食,难得!小作者把学做土豆鸡蛋饼的过程写得细致有条理,语言轻松活泼,写出了内心的快乐,真好!(潘祥虎)
更新于:7个月前