家乡的凉糕

重庆的中午，太阳发出的火辣辣的光照射在地面，四周的空气仿佛都要被烤熟了。

我的老家的房子门前有一棵翠绿挺拔的桉树。每到夏天，我时常搬来小板凳，坐在树荫下，双手托着下巴望着四周发呆，在心中暗叹：天气真热啊！这时，在厨房忙活的外婆总会为我从冰箱中舀上一勺凉糕。望着白色的瓷碗中晶莹剔透的凉糕，燥热的心仿佛迎来一缕清风。我双手捧着瓷碗坐回树荫下，用勺子挖下一大块，贪婪地放进嘴里，清凉的感觉顺着喉咙，汇入心底，瞬间让我忘了四周的炎热，心中的烦躁也通通驱散了。

这么好吃的凉糕究竟是怎么做出来的？我非常好奇，悄悄地溜进外婆的领地，碰巧看见外婆正在做凉糕。她先把磨好的凉糕粉一股脑倒进比脸盆还要大的铁盆中，再往里加入了大约2倍的温水，用双手一丝不苟地搅拌，把结成团的粉块捏散，以免影响凉糕的口感，直到一整盆都搅成糊状。放置半个小时后，她便开始烧水，等水发出咕噜咕噜的声音就是水开了。外婆弯下腰，想提起那一大盆的粉浆，我连忙跑过去搭把手，将调好的粉浆慢慢地倒进开水中，边加热边用勺子搅拌至浓稠，最后调至小火。过了一会儿，当米浆完全熟透后，倒入碗中。待凉糕凝固后，加入清水，这就可以放进冰箱了。在炎热的中午吃上一碗晶莹剔透、爽口弹牙的凉糕，别提有多舒畅了。

每当身处他乡求学的我想起重庆的凉糕，都仿佛感到有一股清泉从我心中流淌过，那是我日夜思念的家乡的味道，是我童年美好的回忆，多想再吃上一口外婆做的凉糕啊！

（作者是广东省江门市新会尚雅学校九年级学生）

后 记

城市中从来不缺美味佳肴，也有卖重庆凉糕的小店，但是它们怎么也比不上外婆做的凉糕给我带来的清凉感，好想再吃到外婆做的凉糕啊！

家长感言

孩子长大了，更加怀念童年的生活，可惜由于我们工作的关系，必须背井离乡，看到孩子对凉糕的思念，也不禁勾起了我对家乡的想念，等疫情过去了，我们就回家看看吧。

教师赏析

在炎热的天气吃上一碗冰凉的凉糕，确实是让人心情舒爽，尽管在求学的城市也有凉糕，但还是家乡的那一碗最让人念想。从小作者的字里行间，感受到她对凉糕的喜爱和对家乡浓浓的情思。（钟嘉仪）